核心提示：

納豆所含有的多種黃酮糖苷和異黃酮在預(yù)防和治療前列腺癌、乳腺癌中的作用研究結(jié)果，為研究和開發(fā)功能性納豆食品提供理論依據(jù)。

 

納豆所含有的多種黃酮糖苷和異黃酮在預(yù)防和治療前列腺癌、乳腺癌中的作用研究結(jié)果，為研究和開發(fā)功能性納豆食品提供理論依據(jù)。

納豆是大豆的發(fā)酵食品，其中含有多種黃酮糖苷和異黃酮，為雌性激素樣化合物，可作為人體激素治療的代用品。在與雌性激素依賴的癌癥預(yù)防和治療中起一定作用，尤其對于預(yù)防和治療前列腺癌、乳腺癌有顯著的效果，現(xiàn)就有關(guān)納豆黃酮糖苷和異黃酮預(yù)防和治療前列腺癌、乳腺癌的一些研究進(jìn)展論述如下。

 

3.納豆異黃酮抑制乳腺癌和前列腺癌的分子生物學(xué)機(jī)制

前列腺癌細(xì)胞的生長依賴于雄性激素，受雄性激素的基因調(diào)控，對于人的前列腺體的正常生理功能是極其重要的，這些基因控制前列腺癌的發(fā)生和發(fā)展。最近的研究已經(jīng)鑒定出一個(gè)新的調(diào)控雄性激素基因，稱為調(diào)控前列腺雄性激素轉(zhuǎn)錄子一1(PART-1)。PART- I轉(zhuǎn)錄子主要在前列腺中表達(dá)，在人前列腺細(xì)胞中，轉(zhuǎn)錄是受雄性激素調(diào)控，因此證明，PART一1轉(zhuǎn)錄子可代表一個(gè)新的雄性激素依賴的前列腺癌的腫瘤標(biāo)志。

2003年，Lmyin Yu et al.研究發(fā)現(xiàn)雄性激素可誘導(dǎo)PART-I轉(zhuǎn)錄子在人前列腺癌細(xì)胞中表達(dá)，應(yīng)用納豆異黃酮genistein可抑制這種表達(dá)。在不含雄性激素的培養(yǎng)系統(tǒng)中，這種前列腺癌細(xì)胞系表達(dá)PART一1量的水平很低，50 μmmol/L。一二氮皋甾酮(DHT)可誘導(dǎo)雄性激索敏感的前列腺癌細(xì)胞系LNCaP細(xì)胞體外表達(dá)PART一1轉(zhuǎn)錄子。但在對雄性激素不敏感的其它前列腺癌細(xì)胞系的DU145或PC一3細(xì)胞中則不能誘導(dǎo)PART- 1的表達(dá)。DHT誘導(dǎo)LNCaP細(xì)胞表達(dá)PAM一1基因是呈劑量依賴關(guān)系，在0.1一50 μmmol/L濃度之間，當(dāng)DHT濃度達(dá)到100 μmmol/L時(shí)，其誘導(dǎo)PART一1表達(dá)量不再增加。

用不同濃度的genistein力口到由10nmol/L DHT誘導(dǎo)的LNCaP細(xì)胞中，誘導(dǎo)培養(yǎng)24h，發(fā)現(xiàn):genistein以劑量依賴關(guān)系抑制DHT誘導(dǎo)的PART-1基因的表達(dá)，其結(jié)果列人表1中，從中可見:genistein濃度為100nmol/L時(shí)，完全抑制有10nmol/L DHT誘導(dǎo)的LNCaP細(xì)胞PART-I基因的表達(dá)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明:genistein具有顯著抑制前列腺癌細(xì)胞LNCap細(xì)胞生長增殖和其標(biāo)記基因的表達(dá)，這對于治療和預(yù)防前列腺癌提供了實(shí)驗(yàn)證明。

平均值±SD；n＝3;P<0.0001

另外，納豆異黃酮對前列腺癌細(xì)胞特異抗原(PSA)量的抑制作用，前列腺癌細(xì)胞特異抗原(PSA)是一種糖蛋白，它產(chǎn)生子前列腺癌細(xì)胞中，是前列腺癌的一種腫瘤標(biāo)志。當(dāng)用1.5μmol/L ,15μmol/L genistein與LNCaP細(xì)胞共培養(yǎng)24h后，可發(fā)現(xiàn)在1.5μmol/L濃度時(shí)，癌細(xì)胞中的PSA與對照癌細(xì)胞中PSA量相當(dāng)，但在15μmol/L和150Jμmol/L時(shí)PSA的量呈劑量依賴關(guān)系，其PSA產(chǎn)量與對照比，分別為46%和7%，從而可見，高濃度150μmol/L genistei。顯著地抑制痛細(xì)胞產(chǎn)生PSA。表明Genistein抑制PSA在細(xì)胞中的表達(dá)效率和表達(dá)量。這種對PSA 的抑制是與genistein抑制細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成或者抑制PSA表達(dá)的信號傳導(dǎo)作用有關(guān)系[13，14]。

綜合上述的研究結(jié)果，食用納豆及適量的納豆異黃酮食品，可以有效地預(yù)防乳腺癌、前列腺癌和腸癌的發(fā)病率。為此提供了理論基礎(chǔ)，所以研究與開發(fā)納豆異黃酮功能性產(chǎn)品對于人類的健康具有一定的益處，同時(shí)也可為企業(yè)創(chuàng)造更很好的社會和經(jīng)濟(jì)效益。

 

文章選自《食品互聯(lián)網(wǎng)》