最早關于黃精養生功效的論述出自道教，黃精一直是道教里流傳的神仙故事中最常見的一味藥物，早在東晉道教的志怪小說《神仙傳》里就有描寫眾多神仙不論男女老少，都是通過服食黃精后獲得了長生不老之身，從此可以推斷，黃精在東晉時期就已經為人們所食用且人們已經意識并利用了它補益的功效了，所以，古人具體是從什么時候開始服食第一口黃精，目前已經無法考證。同時期的張華在《博物記》中以上古傳說記載：“昔黃帝問天姥曰：天地所生，有食之令人不死者乎？天姥曰：太陽之草名黃精，食之可以長生。”這大概是有關服食黃精的最早記載。

1、黃精營養成分

到了現代，人們對于黃精的認知已經不滿足于傳說典故，進步的科學技術手段令人們開始追求黃精藥用最本質的有效成分，科研人員在孜孜不倦的努力下，對黃精的現代化研究也有了初步的成果。黃精做中藥則不考慮其三大供能營養素的熱量問題，僅探討其干燥根莖所含的生物化學物質。

黃精發揮藥效的主要活性成分為黃精多糖，經分離提純發現，構成黃精多糖的五種組分分別是兩種酸性多糖、兩種糖蛋白以及一種中性半乳糖；黃精含有的中性皂苷在實驗后被鑒定為甾體皂苷，皂苷類成分包括薯蕷皂苷元和菝葜皂苷元等；這二種化合物是黃精作為一種百合科植物所固有的成分，據統計，幾乎所有的黃精屬植物都有多糖類和甾體皂苷。

黃精中還含有多種功能氨基酸和維持人體日常生理活動及新陳代謝所需要的微量元素。 黃精中含有大量的賴氨酸、谷氨酸、異亮氨酸、甘氨酸、亮氨酸等等，還有鐵、鋅、銅等礦物元素離子，且多以穩定的絡合物形式存在。

另外，黃精中還檢測到了豐富種類的黃酮、蒽醌類化合物以及木脂素等其他化學成分，皆是對人體的機能可以起到一定程度影響的有機活性成分，而這些營養成分也都是極具生命研究價值前景的物質。

2、黃精功效作用

黃精的多種營養素決定了它保健養生功效的基礎。在身體主要臟腑器官中，黃精的活性成分都可以起到輔助滋補的功效。

降血糖、血脂：較高濃度的黃精多糖在實驗室條件下可以有效改善實驗對象血清及肝臟中胰島內分泌細胞的形態結構，且葡萄糖苷酶在黃精多糖作用下表現出了很強的被抑制失活的現象，實驗說明黃精多糖具有較強的降血糖活性進而對糖尿病小鼠血糖降低有一定的促進作用；另一個實驗使用黃精提取物同飼料等適宜物質拌勻后喂養高脂血癥大鼠，發現化驗的血清總膽固醇及三酰甘油含量都出現了不同程度的顯著降低；這些結論都證明黃精對于血糖患者及高血脂病人有較高的病情改善作用。

抗炎、抗菌：黃精是最早一批用于中醫臨床上抗霉菌的藥物，這是黃精在中藥里重要地位的凸顯和應用，具有極高的現實指導意義和理論價值。黃精可通過使脂質過氧化降低和增強機體免疫功能、抗病毒抗炎等多種并行路徑同時發揮作用，有效抑制多種細菌和真菌。對于原發性和繼發性的免疫性關節炎癥，黃精多糖也可基于病灶、病源進行顯著地改善治療，更具有優勢的是，炮制黃精在對抗炎癥時的不良反應目前尚且還未發現。這證明黃精在抗菌消炎方面的研究意義非同凡響。

抗腫瘤：具有抗腫瘤作用的黃精成分依舊是黃精多糖。黃精多糖可顯著提高患有腫瘤的實驗小鼠的脾臟和胸腺指數，高劑量的黃精多糖對于腫瘤的抑制率呈現出正相關關系，另外用高劑量的黃精多糖制劑可以對患有腫瘤的實驗小鼠的存活時間進行有效延長。黃精抗腫瘤功效可從活性氧介導腫瘤細胞程序化死亡和線粒體膜誘導腫瘤細胞自體吞噬兩個途徑進行，通常可以協同發揮作用。實驗同時還證明了黃精多糖對于其他腫瘤治療藥物的免疫反應抑制能力，這意味著黃精多糖在臨床上可以應用于機體對腫瘤化療過程中的耐藥性反應。

免疫調節：黃精多糖對于影響實驗對象機體局部巨噬細胞的吞噬功能、遲發型超敏反應具有顯而易見的效果，還可以對溶血素的生理功能進行一定范圍內的調控，是細胞免疫和體液免疫共同受用的一種黃精中的有效成分。這對于治病治療中出現的機體耐藥性及藥物免疫有很大的改善前景，為多種免疫相關疾病的治療提供了切實可行的思路。

 

來源：節選自百度百科秦宇的他說