1化學成分

目前從菊苣中已分離得到多糖類、萜類(尤其是倍半萜類)、黃酮類、酚酸類化合物和多種維生素、金屬元素等化學成分。其他成分，從菊苣中還檢測到多種脂肪酸如棕櫚酸、硬脂酸、油酸及其他多種揮發性成分等。

 

2藥理活性

2.1保肝活性

現代藥理學研究證明，菊苣具有顯著的保肝活性...另有研究表明，菊苣50%乙醇提取物的保肝作用機制可能是其顯著的抗氧化活性，同時預防肝細胞抗氧化物質的耗盡，防止脂質過氧化，從而防止其DNA損傷。此外，菊苣根提取物可加速磷脂合成，加快肝細胞修復速度1451。

2.2抗菌活性

菊苣地上部分和根提取物具有顯著的抗菌活性...菊苣根提取物還有很強的抗真菌活性...Papetti等運用HPLC-DAD-MS2 分析具有抗菌活性的菊苣提取物，發現該提取物中含有大量有機酸成分,這些成分可阻止導致牙齦炎、蛀牙的口腔病原體的生長，具有干擾口腔病原菌形成生物膜的能力。

2.3降糖活性

...菊苣提取物在劑量為125 mg/kg時降血糖作用最強。

咖啡酸和綠原酸(CGA)是單咖啡酰酯，為潛在的抗糖尿病先導化合物。Tousch等報道了從菊苣中分離純化的二咖啡酰菊苣酸(CRA) 對葡萄糖攝取和胰島素分泌的影響，結果表明CRA和CGA能增加L6肌細胞葡萄糖的吸收...另有研究發現,菊苣提取物對葡萄糖攝取有促進作用，該作用源于其對肌肉葡萄糖攝取的外周效應，而非同CGA - -樣產生對肝葡萄糖-6-磷酸酶的抑制作用。

2.4調血脂和抗高尿酸血癥活性

魯友均等研究了菊苣根水提物和菊粉對血清脂質、蛋黃三酰甘油和膽固醇的影響，結果顯示菊苣提取物和菊粉均具有調血脂活性，且前者活性更強;此外還發現菊苣根水提物還具有降低蛋黃三酰甘油和膽固醇的作用。張澤生等研究發現菊苣仔根水提物和75%乙醇提取物對高脂血癥倉鼠血脂水平均具有調節作用，并能抑制脂質過氧化。其中乙醇提物降低總膽固醇、三酰甘油水平的效果略優于水提物，而水提物對高密度脂蛋白膽固醇水平的升高作用更加明顯。

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菊苣提取物可顯著降低高三酰甘油、高尿酸并高血糖交互紊亂大鼠的血清三酰甘油、尿酸、血糖水平，其作用機制與抑制脂肪酸合成酶及血清黃嘌呤氧化酶活性、增加血清胰島素有關。

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另外，林志健等證實菊苣提取物可明顯改善由高嘌呤飲食引發的高尿酸血癥及腹型肥胖，其作用機制可能是通過降低肝臟乙酰輔酶A羧化酶、脂肪酸合成酶及黃嘌吟氧化酶活性，從而發揮綜合調節尿酸及腹部脂肪堆積的作用。

2.5 抗氧化和抗炎活性

菊苣根、莖葉和種子含有不同的抗氧化成分...

2.6 其他活性

2.6.1 殺蟲作用（略） 

2.6.2 鎮痛鎮靜作用（略） 

2.6.3 促進傷口愈合（略） 

2.6.4 提高免疫功能（略） 

 

來源：節選自凡杭等《菊苣化學成分及其藥理作用研究進展》